O guia foi elaborado com linguagem acessível para facilitar a sua utilização nas escolas, nos serviços do Ministério da Saúde, nas comunidades e por outras instituições envolvidas na promoção da alimentação saudável.
Especialistas nacionais e internacionais validaram hoje o Guia Alimentar para a População São-tomense destinado a orientar políticas públicas de alimentação e nutrição, com base em um estudo que identificou níveis preocupantes de desnutrição, obesidade, hipertensão e insegurança alimentar em São Tomé e Príncipe.
O guia foi desenvolvido com o apoio do Governo de São Tomé e Príncipe, através do Ministério da Saúde, financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) do Brasil, em parceria com a Universidade de São Tomé e Príncipe.
Segundo a nutricionista responsável pelo projeto, o país enfrenta dificuldades estruturais para garantir uma alimentação saudável, devido à forte dependência de produtos importados e às limitações no acesso da população a alimentos seguros e economicamente acessíveis.
“São Tomé e Príncipe depende da importação. Para termos uma alimentação saudável, precisamos de alimentos disponíveis, seguros e culturalmente aceitáveis, e isso ainda não está assegurado”, afirmou Dilúvia António.
A especialista explicou que o elevado custo de muitos produtos limita a capacidade de aquisição das famílias, comprometendo a adoção de uma alimentação equilibrada.